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器を考える(和食器編)




 
皆様こんにちは!今回のテーマは器を考える(和食器編)です。
 
料理をキレイに魅せる時に、ひそかに重要なのが
「料理に合った器を使うこと」です。
 
今回は和食に合わせて、どんな器を使ったらいいのか
というのを紹介していきます。
茶碗
 

<その1> 大皿

 
大人数で食べる時に、主菜を盛りつけるための器です。

プレート 大皿 黒 27.7cm 9寸皿 和食器 飛影シリーズ
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渕十草型 渕錆粉引 大皿
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<その2> 小鉢

少し深さのある小ぶりの器です。
汁気のあるものも盛りつける事ができます。

片口 黒備前 小鉢
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<その3> 汁椀

汁物はもちろん、丼ものにも利用することができます。
用途を広げるために少し大きめ(12cm~14cm)のものを選ぶのがおすすめです。

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<その4> めし椀

皆様おなじみ、ご飯茶碗です。
好きな柄を選んで下さい♪
 
陶器が好きなのか、磁気が好きなのか、ポップな柄物が好きなのか
食器選びを楽しんで下さい!

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<その5> 変形皿

変形皿を使うと、趣がでて、味のある演出をすることができます。

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大皿 変形扇面皿 粉雪 和食器 美濃焼
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豆皿 木枯らし 葉型小皿 和食器
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<おまけ> 最後に

最近は、お箸でパスタを食べられるお店もあったりと、
和食器に洋食を盛りつけることもよくあります。
そんな工夫も楽しんでみてくださいね♪


【器を考える(和食器編)】いかがでしたか?
和食器は柄の種類が豊富で、なおかつその佇まいだけで趣を演出できる代物です。
ただ、派手な器を選んで、料理を消してしまわないように気をつけてくださいね!

今回のポイントまとめ

  • 汁椀は少し大きめを選ぶ
  • 変形皿を使うと、より趣がでる
  • 洋食を和食器に盛りつけるのもGOOD!

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