皆様こんにちは！今回のテーマは【洋食の基本】です。
 
お昼はお洒落なカフェでランチしよ☆
そんな会話よくしませんか？
そう、女の子ならだれでもカワイイ雰囲気、お洒落な空間・料理が大好きですよね。
・・・・キレイな料理、作ってみたくないですか！？
 
女性のあなたは、おうちごはんの雰囲気をよりお洒落にするために！
男性のあなたは、ステキな空間で女の子をおもてなしできるように！
今回は洋食の盛りつけ方について、まずは基本から少し勉強してみましょう♪
 

 

＜ POINT 1 ＞　“ナイフ&フォークを使ったときに食べやすく！”

 
和食の盛りつけで「右手の箸」を意識したように、
洋食の盛りつけでは「ナイフ＆フォーク」を意識します。
 

☆左右対称に盛る

両手（ナイフ＆フォーク）を使って食べることを想定し、
洋食は左右対称に盛りつけます。しかし、人間は右利きが多いせいか、
完全な左右対称でないほうが調和や安定を感じることがあります。
全体としては左右対称を意識しつつ、
ステーキの脂身や野菜の色合い・形でバランスを取りましょう。
 

☆メインを真ん中に

食べやすいように、お皿の中でメインになるものを中心に置きます。
付け合せを奥に盛りつけた後、メインを中央やや手前に盛り付けてください。
 

 

＜ POINT 2 ＞　“食材を重ねるときは左側が上”

 
切り分けた食材を重ねて盛る場合は、
一番左側の切れ端が上にくるように盛りつけましょう。
 

 

＜ POINT 3 ＞　“食べない部分は奥に向ける”

 
料理の一部でも食べない部分は奥に向けます。
これは写真でみてみましょう。
 

☆ステーキの脂身

☆骨付き肉

 
骨が右上にくるように盛りつけます。
２つ以上盛るときは骨が中心でクロスするように盛りつけましょう。
 

☆エビの頭や尻尾

【洋食の基本】いかがでしたか？
華やかなテクニックではありませんが、今回紹介したものが
洋食を盛りつける時の基本になります。
個々の料理のテクニックは【美しい料理】にて紹介しますので、
そちらも見てみてください♪♪♪